家常菜日记2024年10月12日发布:分享快手版石锅拌饭，周末在家就可以！石小煲手把手教你做

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随着韩剧的流行，韩国美食也跟着流行开来。美味的石锅拌饭以健康独特的吃法以及全面的营养深受人们的喜爱。石锅里五彩斑斓的配菜和热气腾腾的米饭还有独特美味的辣酱搅拌在一起，真可谓是色香味俱全，在寒冷的天气里吃上一碗那叫一个过瘾！今天石小煲就手把手教大家做家庭版石锅拌饭，好吃又省事儿~

准备食材：肥牛片、芝士、黄油、鸡蛋、海苔、米饭、韩式拌饭酱、香菇、西葫芦、胡萝卜、黑胡椒（黑胡椒可以根据自己喜好，随意放~）

制作方法：

1. 香菇、西葫芦切片，胡萝卜切丝

2. 锅内烧开水，加入少许盐和橄榄油，分别把西葫芦和胡萝卜放进热水中焯一下，捞出沥水备用

3. 倒掉刚才焯蔬菜使用的水，重新烧开水，放入肥牛片，去除血沫

4. 取平底锅，开火后放入黄油，待黄油溶解后放入牛肉片小火煸炒，加入适量生抽、糖、黑胡椒，加入一点热水，煮大概5分钟左右，收汁入味儿待用

5. 锅中加油继续煸炒香菇，这时候要注意，香菇吸油特别快，可以加入少许的热水，煸炒至香菇变软就可以啦

6. 把石锅准备好，加热后在锅壁上刷上橄榄油，加入米饭、西葫芦、胡萝卜、肥牛、香菇，中小火开到最小进行加热

7. 大概加热5分钟左右（根据自己家火候情况调整适合的时间哦！）米饭烤热后加入芝士、鸡蛋、海苔碎、芝麻，大功告成！！

做的时候一定要注意：

l 放米饭时，尽量的压紧压实，这样米饭才能更快更均匀的受热！

l 肥牛片的时候酱油不用放很多，之后会加拌饭酱，也是咸咸的味道~

l 鸡蛋直接敲生的进去就好了，利用石锅的热量去加热，它会柔和拌饭酱中的辣，使酱料的味道达到一种平衡，很微妙，但真的会影响整体的口感。

这样简单几步，一份香喷喷的石锅拌饭就做好啦！是不是光看着就很有食欲啊~强烈推荐大家周末在家的时候可以尝试的做一下，也不一定非要用这几个蔬菜，冰箱里的菜类都可以，只要能搭配上就行，非常的简单快手又美味。最后依然是欢迎大家评论区来留言，我们可以一起来讨论美食哦~

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