▶️望周知：网上流传的假酒鉴别手段，真的不靠谱！几毫米就价差数万，被忽视的翡翠厚度有多重要？
⭐发布日期：2024年10月05日 | 来源:工人日报
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作者：酒云网
广为流传的纸巾检测法和加碱水到底有没有用？
软木塞、凹槽、条形码到底和葡萄酒的
真假好坏有没有关系？
对于葡萄酒初学者来说
最担心的事
就是买到假酒
网上流传着众多的鉴别方法
但它们真的不靠谱
比如广为传播的纸巾检测法
其原理是假酒的人工色素颗粒大
水会先在纸上渗开
如果把酒滴在纸巾上
红色和水色形成了明显的分界
那么就是假酒
但这招根本没用
因为真酒虽然拥有更加细腻的天然色素
但渗透得依然比水慢
同样会形成分界
还有一种方法是加入碱水
葡萄酒中的天然色素花色苷
在酒的酸性条件下呈现紫红色
如果碰到碱水
就会变成蓝绿色
但如果假酒使用了天然葡萄色素
这种方法也没辙
此外
在国家的严厉打击下
几乎已经没有人再用色素糖水来勾兑假酒
现在的假酒多是用廉价酒冒充高端酒
更应该称为山寨酒
其本质上还是天然葡萄酒
它们只有口味和品质的区别
化学性质相差不多
不管是滴纸巾还是加碱水
都是徒劳
还有些方法从外观着手
比如
看条形码的数字是不是国外的
酒塞是不是软木的
瓶子是不是很沉
瓶底凹陷深不深
背标用的是英语还是法语
容量单位是毫升还是厘升
但这些因素
与葡萄酒的真假和好坏没有任何关系
有的假酒不仅外观看不出来
甚至连专家都喝不出来
曾经有个美国收藏家
用价格不菲的老年份酒
调配成更昂贵的名庄酒
再装入空瓶
贴上做旧的酒标
在各大拍卖会上出售
凭借着相似的风味和品质
忽悠了无数经验丰富的葡萄酒专家
席卷了数千万美元
那怎样才能避免买到假酒和山寨酒呢？
找准信誉好的酒商才是王道
千万不要图便宜
着了奸商的道
如果有机会出国
从酒庄直接购买更加保险
此外 看看专业书籍 上上WSET课程
把自己的内功练好
才能更轻松地发现假酒的破绽
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发表评论
Joyce
5秒前：作者：酒云网广为流传的纸巾检测法和加碱水到底有没有用？
IP:93.44.7.*
Ezgi
1秒前：软木塞、凹槽、条形码到底和葡萄酒的真假好坏有没有关系？
IP:33.40.2.*
Sermonti
3秒前： 对于葡萄酒初学者来说最担心的事就是买到假酒网上流传着众多的鉴别方法但它们真的不靠谱 比如广为传播的纸巾检测法其原理是假酒的人工色素颗粒大水会先在纸上渗开如果把酒滴在纸巾上红色和水色形成了明显的分界那么就是假酒但这招根本没用因为真酒虽然拥有更加细腻的天然色素但渗透得依然比水慢同样会形成分界 还有一种方法是加入碱水葡萄酒中的天然色素花色苷在酒的酸性条件下呈现紫红色如果碰到碱水就会变成蓝绿色但如果假酒使用了天然葡萄色素这种方法也没辙 此外在国家的严厉打击下几乎已经没有人再用色素糖水来勾兑假酒现在的假酒多是用廉价酒冒充高端酒更应该称为山寨酒其本质上还是天然葡萄酒它们只有口味和品质的区别化学性质相差不多不管是滴纸巾还是加碱水都是徒劳 还有些方法从外观着手比如看条形码的数字是不是国外的酒塞是不是软木的瓶子是不是很沉瓶底凹陷深不深背标用的是英语还是法语容量单位是毫升还是厘升但这些因素与葡萄酒的真假和好坏没有任何关系 有的假酒不仅外观看不出来甚至连专家都喝不出来曾经有个美国收藏家用价格不菲的老年份酒调配成更昂贵的名庄酒再装入空瓶贴上做旧的酒标在各大拍卖会上出售凭借着相似的风味和品质忽悠了无数经验丰富的葡萄酒专家席卷了数千万美元 那怎样才能避免买到假酒和山寨酒呢？
IP:52.30.4.*