月饼市场走访：口味回归传统，超过500元礼盒已基本退出市场
⭐发布日期：2024年10月04日 | 来源:杭州日报
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央广网北京9月25日消息（记者邵蓝洁）随着中秋节临近，各大商超的月饼销售渐渐进入旺季，央广网记者近日走访市场发现，与往年相比，今年的月饼不管是口味还是包装都在回归传统，繁琐包装和猎奇口味大大减少，月饼回归到传统节气食品定位。
包装瘦身明显
《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》（GB 23350—2021）于2023年9月1日起实施，新规对包括月饼、茶叶、粽子在内的食品的包装层数、包装成本、空隙率等均作了明确规定，比如粮食及其加工品不应超过3层，月饼不应与其他产品混装，销售价格在100元以上的月饼，包装成本占销售价格的比例不得超过15%，包装材料不得使用贵金属、红木等贵重材料。
记者走访市场看到，往年常见的竹编框、木头盒子等外表较为贵重的包装盒或者异形包装基本消失，今年月饼包装造型走简约路线，大部分月饼只有三层包装，外部为普通纸盒包装，且联名款月饼也大大减少。北京新发地一位月饼和水果礼盒批发商感慨，“今年的月饼礼盒小多了。“五芳斋在2023年半年度报告中也提到，公司对包装物进行瘦身，月饼礼盒包装体积缩减了42%。
2023（第二十九届）中国月饼文化节开幕式上，中轻检验认证有限公司首席专家钟其顶宣读了2023年行业月饼产品质量抽检结果报告。截至2023年8月10日，本年度共抽检了129家企业生产的166种月饼，经初步检验，产品合格率为99.2%。另外，检验中心依据GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单要求，对礼盒包装的月饼进行随机抽检，20余家产品包装空隙率均≤30%。
随着口味和包装的返璞归真，月饼礼盒的价格也逐渐回归到合理水平，记者走访市场发现，各大线下渠道的月饼礼盒集中在100元-300元。《2023年中秋月饼行业趋势》调查发现，随着我国居民生活水平的日益提高，月饼产品价格略有上涨，幅度不大。此外，根据国家发改委等多部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》要求，价格超过500元月饼礼盒产品已基本退出市场。
传统口味占主流
“从品类上看，今年没有增长什么新品类新品牌。”“基本跟往年一样，豆沙、枣泥、五仁这样，今年第一次卖榴莲口味的月饼。“记者走访多家连锁商超发现，今年月饼整体回归到传统节气食品的定位，五仁、红豆沙、蛋黄莲蓉、流心奶黄、云腿等南北方常见口味占据主流。往年一些创新的网红口味，比如螺蛳粉口味、韭菜口味等在市场上极少看到。
唯品会数据显示，9月以来，月饼的销量持续走高，销量同比增长49%。华美、稻香村、五芳斋、广州酒家等老字号品牌月饼销量仍位居前列，五芳斋、广州酒家月饼销量同比分别增长68%、51%。零食品牌三只松鼠、良品铺子的月饼销量均有倍数级增长。从口味上看，豆沙、莲蓉、五仁等月饼仍是消费者的首选。
在回归传统口味的同时，月饼的健康化趋势更加明显，比如采用低糖少油的大米磨粉做饼皮，个人消费趋势也在增加，线上线下散装月饼销售增长明显。
据一位连锁超市运营总监介绍，一般线上购买的以月饼礼盒为主，线下以自己食用为主，在价格上，中高端价位的礼盒包装的月饼，平均每块在40元钱左右，消费者买来自己吃的散装月饼就实惠的多。某线上平台介绍，就销售情况来看，散装月饼更受欢迎。各区域口味爱好不同，但销量最高的都是小规格月饼。比如，上海人买得最多的是“西区老大房自烤鲜肉月饼”，北京市民则最爱“稻香村广式莲蓉双黄月饼”，江苏消费者首选“杏花楼奶油椰蓉月饼”等。
《2023年中秋月饼行业趋势》显示，2023年中秋节（9月29日）与国庆假期同期，中秋月饼市场将出现销售期短、市场集中、短期量大的常态化特征，线上销售预热较早，销售增长相比线下市场将出现较大涨幅，今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流，品牌集中度将进一步提高。
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查理·库珀
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克里斯托弗斯·阿特金斯
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赵文瑄
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