外酥里嫩！这道英式香酥鳕鱼10min就搞定！
⭐发布日期：2024年10月05日 | 来源:头条热榜
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这是橡果食尚的第19篇食谱
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营养价值和美味口感可以兼顾的特点在鳕鱼身上体现的淋漓尽致。这个“餐桌上的营养师”已经越来越受欢迎，尤其是很多妈妈将鳕鱼作为辅食的首选。今天我们就为大家推出一道简单易做的英式香酥鳕鱼。
酥脆的外壳包裹着里面细嫩滑嫩的鳕鱼，轻轻咬开，香味尽出，两种不同的口感相衬，绝对是“西红柿炒蛋式”的绝佳搭配。不相信的快来试试吧！
英式香酥鳕鱼
准备时间：20分钟
份量：2人份
食材——
鳕鱼 1块
面粉 2勺
生粉 4勺
鸡蛋 1个
啤酒 10毫升
植物油 适量
小番茄 2个
柠檬 1个
盐、胡椒、 适量
番茄酱、芝麻菜叶子少许
做法——
1.取出冰岛鳕鱼，用厨房用纸吸干水份；
2:将鳕鱼切成条状，装盘备用；
3：鸡蛋取出蛋清，用打蛋器打成糊状；
4.加入4勺生粉，继续搅拌，加入两勺面粉搅拌，再加入越10ml啤酒，搅拌。
5:在鳕鱼表面均匀撒上盐和胡椒面；
6.把鱼块裹上生粉，然后裹上调好的蛋清面糊。
7:将油倒入锅内加热至7成油温，将裹好面糊的鱼放入油锅炸至金黄，炸好后，用厨房用纸吸去多余的油；
8:用芝麻菜、小番茄、橙子点缀装盘，即可享用；
完成
菜谱来自橡果食尚，如需转载，请注明出处。
今日知识点——
银鳕鱼的秘密
银鳕鱼，在国内市场较为有名，但实际上，银鳕鱼根本不算是真正的“鳕鱼”。一般被称呼为银鳕鱼开源于两种，一种是犬牙南极鱼，即智利海鲈的］，另一种是阿拉斯佳银鳕鱼，即黑鳕，属于鮋形目裸盖鱼属。营养有部分差异，价格上也和真正的鳕鱼差异比较大。
真正需要提防的是一种油鱼在学名上叫做异鳞蛇鲭（Lepidocybium flavobrunneum）鲈形目，鲭亚目，鲭科，异鳞蛇鲭属。这种鱼种含有一种叫蜡酯的物质，含量可以达到体重的 20%。其实它并不是有害物质，而人体对它无法吸收。但因为外形相似，很多被商家假冒。所以在购买过程中，一定要认准正规商家。
我们自己经常购买的是公司自己的品牌橡果海外珍鲜——Acornfresh，在京东和天猫上都有官方门店，有需求的话，可以了解一下。
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飯島大介
1秒前：这是橡果食尚的第19篇食谱喜欢请关注我们营养价值和美味口感可以兼顾的特点在鳕鱼身上体现的淋漓尽致。
IP:62.54.4.*
于清斌
7秒前：加入4勺生粉，继续搅拌，加入两勺面粉搅拌，再加入越10ml啤酒，搅拌。
IP:78.33.2.*
李翠翠
2秒前：真正需要提防的是一种油鱼在学名上叫做异鳞蛇鲭（Lepidocybium flavobrunneum）鲈形目，鲭亚目，鲭科，异鳞蛇鲭属。
IP:80.60.5.*