糊了！暗黑料理

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大家好，我是同是天涯撸猫人、爱家爱娃爱生活的大摩羯俊俊姐。

刚过去的这个清明假期，因为疫情，我除了一天祭祖外，其余时间基本宅家，别人在家做美食料理，图片视频高光鲜丽，让人垂涎欲滴，我在家也是做食物，但人称黑暗料理。

因为在网上看了一些博主发布主食做法视频和制作达尔戈纳网红咖啡的做法视频，想着都是半成品，能有多难？刚好假期在家，坐言起行，购买食材，丰盛午餐准备走起~

然鹅，理想是丰满的，现实是骨感的~给大家看看成品，就知道有些东西不应太过理想化，否则啪啪打脸~

我在制作的时候，所有食材是放进空气炸锅一锅熟的，用的是2次15分钟，200度，第一次15分钟后翻面，最终出锅时，鸡腿和香菇却糊了，蕃薯还硬邦邦不熟，想想人家美食博主用的是黄心番薯，属于软糯水份比较足的，我用的是白心番薯，本就比较干，这样一想，我就释怀了，于是打算用煎锅回炉烤烤，谁知，唉，不说了，都是泪~

好吧，是我空气炸锅的问题！

轮到达尔戈纳咖啡了，先看作品吧，唉。。。。。。

是我家咖啡的问题！

不过，一顿操作下来，我和女儿还是吃得麻麻香的，肉是足够入味的，咖啡看着丑但喝着香，Get!

今天总结下来，我认为以后几点注意，一是跟博主制作产品，不要太高期待，相信每位镜头前的高光美食，背后都经历过许许多多尝试和失败，二是听清楚食材和配比，后来我重新看了视频，主食里，蔬菜蘑菇都是后来才放进去的，而且我还买错红薯品种。至于咖啡，我才知道制作达尔戈纳咖啡的小技巧在于，材料里的糖一定要选择结晶型的，才有助于达到乳脂般的一致性，咖啡反倒应该选择速溶咖啡，不应像我这样用咖啡豆磨成的咖啡粉，其三，咖啡：水：糖按照5:4:5量，水不能多，才能做出完美的咖啡皇冠。

我决定这个周末再来做一份达尔戈纳咖啡，我们一起学习美食一起热爱生活吧~

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