健康中国 我们行动——搞清了底层逻辑,减肥就成功了一半
⭐发布日期:2024年10月10日 | 来源:水库菜汤
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搞清底层逻辑,减肥就成功一半
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科普小知识
减肥的底层逻辑是能量守恒定律,减肥所涉及到的能量包括摄入能量、消耗能量和储存能量,因此减肥的目标就是打造能量缺口。能量缺口就是摄入能量和消耗能量的差值,如果摄入能量小于消耗能量,体重在减少的状态;摄入能量等于消耗能量,体重保持稳定;摄入能量大于消耗能量,体重在增加的状态。
想弄清楚能量缺口,就必须要弄清楚两部分:一个是能量入口,另一个是能量出口。
如果把我们的身体比作一个能量水箱库,那么能量的入口是三个进水的水龙头,就是每一天都在吃的食物来源里的三大能量物质。
第一大类:糖分(碳水化合物)
碳水化合物是大脑的直接供能来源,也是每一天能量供给当中最大的组成部分,所以碳水是每天都要保证的。生活中经常会听说有人在减肥的时候断碳水,事实上,这只是针对于短期或者极个别的人群适用,从长期来看是不可取的。
但是在减重的时候,碳水化合物是非常大的障碍。碳水化合物吸收非常快,一旦不能消耗就会转化成脂肪,储存在身体里。
在碳水化合物里,有一个非常特殊的存在,就是蔬菜和谷物中的纤维素,纤维素不仅不会被转化成能量吸收掉,同时大量的纤维素的摄入,还能够保证肠道通畅、营养均衡。所以即便在减肥期间,纤维素也是要充足保证的。
第二大类:脂肪
脂肪极易被吸收,大部分吃进来的脂肪事实上都会变成身体里的脂肪储存进来;另一方面,脂肪又极难被消耗,身体只有在消耗了糖分之后,才会去消耗脂肪。所以,脂肪消耗是一个快进慢出的状态。
但是特别强调的是,在减肥期间,脂肪一定要保证一定比例的摄入。脂肪分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸,尤其是饱和脂肪酸,在减肥期间加大摄入比例,更有利于减肥。
在饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸之外,在食品当中经常还会遇到另外一类脂肪酸,它并不是天然存在的,是在加工过程中为了口感更好人工合成的,叫反式脂肪酸。这一类脂肪酸在减肥过程中是要坚决避免的,它们不仅会带来能量的积累,更重要的是它们在身体里长期代谢不掉,会导致更容易肥胖的体质。
第三大类:蛋白质
蛋白质作为身体器官的组成部分,在减肥期间要保证摄入。
身体代谢、燃烧脂肪的酶、维持身体正常运转功能都是要依赖于蛋白质的提供,所以当蛋白质不充分的时候,身体就进入了营养不良的状态,减肥也会变得更加困难。
蛋白质在减肥的期间是更加重要的,在减肥时不仅要保证蛋白质的一定量的摄入,甚至一些减肥方法中还会选择高蛋白营养支持,加速减肥效果。
特别提示:减肥期间,尽量选择蛋白质成分更高的优质蛋白。
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来源:环球时报、生命时报返回搜狐,查看更多
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范家其
7秒前:但是在减重的时候,碳水化合物是非常大的障碍。
IP:96.80.5.*
龟梨和也
7秒前:第二大类:脂肪
IP:47.70.4.*
尔冬升
4秒前:搞清底层逻辑,减肥就成功一半
IP:21.44.2.*