潇湘晨报2024年10月13日发布:【名优教师风采】李志强:三尺讲台上的烹饪大师
⭐发布日期:2024年10月13日 | 来源:潇湘晨报
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(来源:绍兴教育)
今年9月,我们迎来了第40个教师节。为大力弘扬教育家精神,展示绍兴教师的良好精神风貌,引导广大教育工作者躬耕教坛、以爱育人,争当时代“大先生”,为绍兴奋力谱写新时代胆剑篇、勇闯现代化新路子提供有力支撑。即日起,绍兴教育公众号推出“名优教师风采”专栏报道,走近我们身边的名优老师,一起了解他们的故事,感受他们的风采。
李志强
上虞区职业中等专业学校烹饪专业教师,曾获首届中职浙派名师,绍兴市中职烹饪学科带头人,绍兴市烹饪专业教研大组长等称号。
冷拼:比翼双飞。热菜:白月明珠、花前月下、诗书年华、义结金兰、情丝绵绵。面点:琴瑟和鸣、蝴蝶慕斯。这份菜单,让你想到什么?
这是李志强作为上虞区职业中等专业学校烹饪教学创新团队的导师,带领师生们开发的“诗话梁祝宴”特色菜肴。他们结合上虞传承了千年的梁祝传说,采用一菜配一诗的方式,设计了充满诗意的菜肴,得到了合作酒店的赞赏和认可。
“‘诗话梁祝宴’是我们推行的‘烹饪+’跨学科教学改革成果之一。下一步,我们将开发更多与绍兴文化相关的菜品,并实现教学成果的创新性转化,使职业教育和产业发展相辅相成。”李志强说。
从教29年来,李志强一直是深耕业务的“弄潮儿”。他秉持教育家精神,积极推行教学改革,从翻锅、切土豆丝等基本功,到烹制各种大菜,再到不同主题宴席的打造、名菜名点的设计创新,引领一届又一届烹饪学子成长成才。
李志强主持了中餐烹饪专业国家级教学资源库建设,开发了《中式热菜实训教程》等精品课程,努力促进数字技术与教育教学深度融合。在他的带领下,该校的烹饪专业发展突飞猛进,曾获评国家级重点专业、浙江省示范专业、高水平专业,深受家长和学生的欢迎,招生规模由原来每年一个班30多名学生,发展到现在的6个班230多名学生。
近年来,李志强辅导的多名同学获得了全国烹饪技术比赛金奖、浙江省学生烹饪技能比赛第一名,共辅导学生获国家级、省级技能比赛等奖项40余项。
李志强善于带团队,指导青年教师快速成长,所带的多位老师获评浙江省青年工匠、浙江省技术能手等。同时他积极承担社会培训等工作,每年培训烹饪、酒店技能人才600余人,为社会培养了大批技术技能型人才。
三尺讲台育人、三尺灶台育才,李志强用心耕耘,一直以来为职业教育添光加彩。
责任编辑:石聪聪返回搜狐,查看更多
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孙筱燕
4秒前:这份菜单,让你想到什么?
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李焕
2秒前:他们结合上虞传承了千年的梁祝传说,采用一菜配一诗的方式,设计了充满诗意的菜肴,得到了合作酒店的赞赏和认可。
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于佳易
6秒前:为大力弘扬教育家精神,展示绍兴教师的良好精神风貌,引导广大教育工作者躬耕教坛、以爱育人,争当时代“大先生”,为绍兴奋力谱写新时代胆剑篇、勇闯现代化新路子提供有力支撑。
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