深圳特区报2024年10月12日发布:2亿人数据发现:经常吃辣的人,糖尿病患病风险会更低!还有1个好处很多人不知道她是原配嫡皇后,生下嫡子,却被乾隆无情利用,成了继后的“炮灰”
⭐发布日期:2024年10月12日 | 来源:深圳特区报
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吃辣,可是一件畅快淋漓的事
吃完了,整个人都感觉爽透了
啥不开心的事都走开了
恭喜爱吃辣的糖友们
这对你们的身体或许会更有好处
上海瑞金医院宁光院士团队基于大规模互联网数据,纳入2亿多中国人样本,绘制了首张“中国饮食习惯和代谢病地图”,结果显示,爱吃辣的人,糖尿病患病率、空腹血糖和餐后血糖更低。
还有一项针对中国糖友的调查显示,与不吃辣的糖友相比,每周吃辣超过1次的糖友,心源性死亡、非致死性心肌梗死、脑卒中的发生率明显降低。
这可真是一个让人开心的消息!
辣椒中含有丰富的β胡萝卜素、维生素C、叶酸、镁还有钾,其中维生素C含量尤其优秀,是蔬菜中的优秀生。
没想到吧,辣椒竟然如此不错。
不过要注意的是,这里说的辣椒是鲜辣椒,而不是干辣椒。
研究发现,与吃干辣椒相比,吃鲜辣椒更有助于预防糖尿病,并且鲜辣椒吃的多一点可以降低糖尿病引发的死亡率。
鲜辣椒经过自然晾晒或是人工脱水制作后,除了维生素C之外,其他的营养成分含量也被压缩了,同时辣椒只是调作为调味品,摄入量有限,补充营养效果也是有限的。
那鲜辣椒可以怎么吃?
1.鲜辣椒炒肉:可以用瘦猪肉、牛肉,炒的时候要注意急火快炒,盐要少放;
2.辣椒炒鸡蛋:鸡蛋打散、辣椒切成小丁,放入少量盐、胡椒粉翻炒均匀就好。
吃辣椒都要注意什么?
1.少油少盐
少油少盐的第一招要远离:辣椒酱、辣椒油、腌辣椒、辣条等用辣椒做的加工食品。
其次川菜、水煮鱼、麻辣火锅可不能放肆地吃,摄入了较多脂肪、盐影响血脂和血压。
2.注意控制主食的摄入量
辣椒很下饭,这就容易导致米饭、面条吃多了,从而导致血糖升高。
3.胃不好的人还是少吃辣
尽管说辣椒有控血糖的好处,但是如果本身有胃炎、胃溃疡的朋友就还是要少吃,毕竟控血糖的方法有很多,大可不必牺牲了胃。
4.爱吃也要有度
糖友吃辣椒最好每日摄入量控制在100克左右。炒辣椒前可以把籽去掉了。
最后说一个小妙招,可以吃辣前喝一点酸奶、牛奶,酪蛋白可以把辣椒素包裹起来带走,这样可以缓解辣的灼烧感了。
好了,给大家总结下本篇的要点:
- 辣椒吃鲜不吃干,每天100克就行了
- 少油少盐是关键,自己炒菜好过麻辣火锅、水煮鱼
- 吃辣控糖不是必须的,胃不好别强求
- 吃辣前来点酸奶保护胃
作者:郭倩
参考文献:
[1]Zhao, Z., Li, M., Li, C., et al. Dietary preferences and diabetic risk in China: A large‐scale nationwide Internet data‐based study[J]. Journal of diabetes.,2020,12(4):270-278. DOI:10.1111/1753-0407.12967.
[2]Li Q, Chang M, Lai R, et al. Potential benefits of spicy food consumption on cardiovascular outcomes in patients with diabetes: A cohort study of the China Kadoorie Biobank. Nutrition. 2023 Apr 28;112:112062.
[3]Lv J, Qi L, Yu C, et al. Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study. BMJ. 2015 Aug 4;351:h3942.
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李雪蕊
3秒前:, Li, M.
IP:93.86.8.*
史蒂夫·奥斯汀
1秒前:爱吃也要有度糖友吃辣椒最好每日摄入量控制在100克左右。
IP:43.43.5.*
实新星
7秒前:Potential benefits of spicy food consumption on cardiovascular outcomes in patients with diabetes: A cohort study of the China Kadoorie Biobank.
IP:38.79.2.*