知乎2024-10-17 18:18:07发布:完美搭配，肉沫和鸡蛋豆腐，简单蒸一蒸，入口即化特别美味

大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的时间啦！今天给大家分享的是一款高钙，高蛋白，入口即化的肉末蒸鸡蛋豆腐，这个菜适合各个年龄段的人食用，特别是家中有老人和孩子的，要经常做来吃，既美味又营养，还可以补充钙质，它还可以作为宝宝辅食，做法也特别简单，让我们一起来看看吧！

今天用的豆腐叫玉子豆腐，或许很多人还没有吃过，它也叫鸡蛋豆腐 ，日本豆腐（跟日本不沾边），口感爽滑鲜嫩，美味清香，而且营养丰富，一般卖豆腐的店铺都有卖的，三元钱两条，价格也不贵，关键是它好吃呀！用肉末配鸡蛋豆腐，简直是完美搭配，不炒不油炸，简单蒸一蒸，入口即化，特别嫩滑美味！

有没有诱惑到你？入口即化的感觉太美妙了，喜欢的朋友一起做起来！

步骤一：这就是玉子豆腐，一共买了两条，花了三元钱。

步骤二：将玉子豆腐用刀从中间切开，再将豆腐挤出来，切成这样的厚片，玉子豆腐比较嫩，容易碎，不太好切，一定要小心一点，然后将切好的玉子豆腐一片片码入盘中，碎了的，边角余料就码在中间。

步骤三：准备150g肉末，放一勺料酒，一丢丢食用盐，一勺生抽，拌匀备用。

步骤四：将肉末放在豆腐中间。

步骤五：打入一个鸡蛋在肉末上。

步骤六：锅中放清水，放入肉末鸡蛋豆腐，水开后大火蒸10分钟。

步骤七：时间到，取出，放一勺生抽（或者蒸鱼豉油），一勺小麻油，撒上香葱。

营养美味的肉末蒸鸡蛋豆腐做好啦！颜值超高，嫩嫩的，入口即化，非常美味！这样的菜多给老人和孩子吃，美味又补钙。

您学会了吗？记得给家人做起来，这样的菜，成本不高，好吃又营养！

我是紫色浪漫，这是今天分享的美食，也是我的原创图文菜谱，希望朋友们喜欢， 有什么问题和建议，欢迎大家给我留言！喜欢的点赞收藏加关注！

每天都会更新美食，朋友有想吃什么但是不会做的也可以跟我说，让我们在这里交流分享美食，朋友们，明天见！

美食小贴士：

1.玉子豆腐比较嫩滑，切的时候一定要小心，它容易碎，不要切得太厚，太厚了码不出好看的形状来。

2.水开后蒸10分钟就可以了，主要是鸡蛋和肉末蒸熟就可以了。