陕北霞姐2024年10月12日发布:月饼市场走访:口味回归传统,超过500元礼盒已基本退出市场
⭐发布日期:2024年10月12日 | 来源:陕北霞姐
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央广网北京9月25日消息(记者邵蓝洁)随着中秋节临近,各大商超的月饼销售渐渐进入旺季,央广网记者近日走访市场发现,与往年相比,今年的月饼不管是口味还是包装都在回归传统,繁琐包装和猎奇口味大大减少,月饼回归到传统节气食品定位。
包装瘦身明显
《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB 23350—2021)于2023年9月1日起实施,新规对包括月饼、茶叶、粽子在内的食品的包装层数、包装成本、空隙率等均作了明确规定,比如粮食及其加工品不应超过3层,月饼不应与其他产品混装,销售价格在100元以上的月饼,包装成本占销售价格的比例不得超过15%,包装材料不得使用贵金属、红木等贵重材料。
记者走访市场看到,往年常见的竹编框、木头盒子等外表较为贵重的包装盒或者异形包装基本消失,今年月饼包装造型走简约路线,大部分月饼只有三层包装,外部为普通纸盒包装,且联名款月饼也大大减少。北京新发地一位月饼和水果礼盒批发商感慨,“今年的月饼礼盒小多了。“五芳斋在2023年半年度报告中也提到,公司对包装物进行瘦身,月饼礼盒包装体积缩减了42%。
2023(第二十九届)中国月饼文化节开幕式上,中轻检验认证有限公司首席专家钟其顶宣读了2023年行业月饼产品质量抽检结果报告。截至2023年8月10日,本年度共抽检了129家企业生产的166种月饼,经初步检验,产品合格率为99.2%。另外,检验中心依据GB 23350-2021《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》第1号修改单要求,对礼盒包装的月饼进行随机抽检,20余家产品包装空隙率均≤30%。
随着口味和包装的返璞归真,月饼礼盒的价格也逐渐回归到合理水平,记者走访市场发现,各大线下渠道的月饼礼盒集中在100元-300元。《2023年中秋月饼行业趋势》调查发现,随着我国居民生活水平的日益提高,月饼产品价格略有上涨,幅度不大。此外,根据国家发改委等多部门联合发布《关于遏制“天价”月饼、促进行业健康发展的公告》要求,价格超过500元月饼礼盒产品已基本退出市场。
传统口味占主流
“从品类上看,今年没有增长什么新品类新品牌。”“基本跟往年一样,豆沙、枣泥、五仁这样,今年第一次卖榴莲口味的月饼。“记者走访多家连锁商超发现,今年月饼整体回归到传统节气食品的定位,五仁、红豆沙、蛋黄莲蓉、流心奶黄、云腿等南北方常见口味占据主流。往年一些创新的网红口味,比如螺蛳粉口味、韭菜口味等在市场上极少看到。
唯品会数据显示,9月以来,月饼的销量持续走高,销量同比增长49%。华美、稻香村、五芳斋、广州酒家等老字号品牌月饼销量仍位居前列,五芳斋、广州酒家月饼销量同比分别增长68%、51%。零食品牌三只松鼠、良品铺子的月饼销量均有倍数级增长。从口味上看,豆沙、莲蓉、五仁等月饼仍是消费者的首选。
在回归传统口味的同时,月饼的健康化趋势更加明显,比如采用低糖少油的大米磨粉做饼皮,个人消费趋势也在增加,线上线下散装月饼销售增长明显。
据一位连锁超市运营总监介绍,一般线上购买的以月饼礼盒为主,线下以自己食用为主,在价格上,中高端价位的礼盒包装的月饼,平均每块在40元钱左右,消费者买来自己吃的散装月饼就实惠的多。某线上平台介绍,就销售情况来看,散装月饼更受欢迎。各区域口味爱好不同,但销量最高的都是小规格月饼。比如,上海人买得最多的是“西区老大房自烤鲜肉月饼”,北京市民则最爱“稻香村广式莲蓉双黄月饼”,江苏消费者首选“杏花楼奶油椰蓉月饼”等。
《2023年中秋月饼行业趋势》显示,2023年中秋节(9月29日)与国庆假期同期,中秋月饼市场将出现销售期短、市场集中、短期量大的常态化特征,线上销售预热较早,销售增长相比线下市场将出现较大涨幅,今年整体产量、销售额同比将有5%左右的增长。营养健康、美味时尚、绿色环保的月饼礼盒仍将是市场主流,品牌集中度将进一步提高。
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博·布里奇斯
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叶玉萍
9秒前:从口味上看,豆沙、莲蓉、五仁等月饼仍是消费者的首选。
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梓ようこ
2秒前:包装瘦身明显《限制商品过度包装要求 食品和化妆品》(GB 23350—2021)于2023年9月1日起实施,新规对包括月饼、茶叶、粽子在内的食品的包装层数、包装成本、空隙率等均作了明确规定,比如粮食及其加工品不应超过3层,月饼不应与其他产品混装,销售价格在100元以上的月饼,包装成本占销售价格的比例不得超过15%,包装材料不得使用贵金属、红木等贵重材料。
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