小姐姐有话说：

对于7-ELEVEn便利店而言，终端造货不同，每家店铺做出来的质量，选择的商品，成本，交货期就不同。顾客要的是产品，而不是传统的零售服务。

在日本零售业发展史中，从20世纪80年代后期开始急速成长的便利店，由于迅速顺应时代潮流，通过成功进行各种革新而迅速成长。

便利店通过总部的统一领导及各店对自身地理位置，顾客人群事无巨细地应对运作，这样的组合使得便利店成长为能够迅速应对顾客需求的经营方式。

也可以把便利店的这种经营方式描述为把统和与分散双向联系在一起的网络型经营。

1974年，日本第一家7-ELEVEn在东京开业

面对零售业转型，7-ELEVEn采取的对策是什么呢？

7-ELEVEn把自身的定位从销售代理型零售业变为购买代理型零售业者。

在买方市场，把自己的职责定义为，代顾客备好商品，使顾客能随时在需要的时候以愉悦的心情买到高度新鲜的商品，使顾客能随时在需要的时候以愉悦的心情买到高度新鲜的商品。

包括店铺运作的改良在内，商品也与顾客需求相对应，使自身转变为自主开发活动的零售业者。

7-ELEVEn 在买方市场致力于以下三大对策：

日本随处可见的711便利店

01 开发原创商品及采取协同商品供应计划

以刚烤好的面包的协同商品供应计划为例。房地产泡沫破灭后，7-ELEVEn的米饭销售额增长率达到了两位数，单面包的销售额却一直低迷。

调查得出的结论为顾客的需求是口味与限度，越来越多的人开始喜欢吃刚烤好的面包。大型面包制造商所提供的，在全国各个超市和面包店都能买到的能保存较长时间的面包已经无法满足当时顾客的而需求。起初7-ELEVEn 向那些大型面包制造商提出了开发【刚考好的面包】的要求，但协同商品供应计划并未实现。

于是，7-ELEVEn为了解决【刚烤好的面包】这一课题，采用了【开发冷冻面包发面团的技术，以数量不多的面包发面团的冷冻工厂来覆盖全国，并在店铺附近建立烤面包的工厂】的方法。

日本711便利店面包

冷冻面团则与用友优秀技术的福冈的FRANCOIS公司合作。7-ELEVEn作为协调者，在拥有优秀冷冻技术及商品开发能力的大型食品制造商、工厂及物流流程设计、烤制工厂之间周旋，争取到了大型商社的参与。历经一年的准备与测试，在1993年11月，【现烤直送】服务正式启动。

02 开发新服务及提供便利

1987年开始的公用设施费代收业务，如今每家店铺每天平均有66名顾客使用此项服务，每家店铺每天平均收纳金额为62万日元。

如今，支持通过7-ELEVEn缴费的企业数达到了320家，每年平均收纳的金额，所有店铺总和为7兆多日元，已然成了其一大主要业务。

并且，7-ELEVEn还设立了Seven银行，在旗下12298家店铺全部设立了ATM服务。

7-ELEVEn设立的Seven银行

与这种金融服务相结合的另一个服务的支柱则是网络商务拓展。

作为新的顾客渠道，包括书籍、食品、杂货等品类的电子商务，票务及礼品受理等。通过致力于开拓各种服务领域，努力追求实体实体店铺方式及结构。

03 进行彻底的IT技术应用及革新业务流程

系统部门的职责就是如何通过活用IT来对高层的方针和公司的课题提出解决方案。

因此，IT技术的应用设计方案，就是明确经营课题，并针对此课题的问题解决提案，以系统解决方案的形式实现。并为此选定需要的技术，以定制、制作的方式进行研究。

其最大的革新，是1997年~2000年间实行的第5次总格信息系统构建。当时的口号是【通过开放化实现经营基础设施的革新】，其目的是增强需求链与供应链之间的合作联动，通过总部的控制、支持及管理强化统合力。

来源：小姐姐办公桌上的《制造型零售业7-ELEVEn的服务升级》，东方出版社出版。

《制造型零售业7-ELEVEn的服务升级》

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