豆果美食2024年10月12日发布:揭秘！黄金水蛋挞的做法，无奶油，无牛乳，细腻顺滑，蛋香味馥郁
⭐发布日期：2024年10月12日 | 来源:豆果美食
【新奥六开彩结果2020】 |
【香港二四六免费结果】 |
【最准一码一肖100%】 | 【www29357.com澳门彩】 | 【2024年澳门免费资料大全】 | 【一肖一码免费公开资料大全】 | 【马会传真资料大全】 | 【新澳门精准资料大全管家婆料】 | 【澳门管家婆一码一肖中特】 | 【新澳门六开彩今晚】 |
| 【澳门三肖三码期期准免费资料澳门】 | 【澳门精准正版资料免费网址】 | 【4777777澳门查询】 | 【澳门正版资料大全资料相入非非图】 | 【王中王王中王免费资料大全一五行】 | 【澳门一码一肖100准确率的信息】 | 【澳门彩最新历史】 | 【62109澳门资料查询最新】 |
如果你经常去港式茶餐厅，或者是粤式酒楼喝早茶。对黄金水蛋挞应该再熟悉不过了吧。和常见的葡挞不同，这种港式蛋挞没有奶油，甚至没有牛奶，却非常细腻顺滑，香味浓郁。今天把方子送给大家，自己在家做来吃并不难。挞皮也非常容易制作，不需要像葡挞那样制作酥皮。
制作黄金水蛋挞，我们需要准备的材料有这些：
挞水：蛋黄4个，炼乳15克，白砂糖35克，清水100克
挞皮：黄油50克，细砂糖20克，鸡蛋液20克，低筋面粉100克
材料都很简单，我们现在开始制作
先来准备挞水，白糖的量要足。
甜味淡的话这种挞的味道就不是很好了，加清水，煮到白糖融化即可。
不需要煮沸，放一边冷却到温温不烫手的程度。
蛋黄准备4个，加入炼乳打散。
然后把温糖水缓缓地冲进来，搅匀它。
再过筛两次
封起来，冰箱冷藏2小时，
这样更有精心制作的感觉？
当然不是，是为了帮助去掉多余的气泡。
做完挞水就可以撸挞皮了
众所周知港式蛋挞的挞皮是最好做的
黄油软化之后加入细砂糖
抽打均匀
有电动打蛋器更方便
再加一点点的鸡蛋液
不需要很多
按照我给的配方量来
抽打均匀
油水不可以分离
最后把低筋面粉加进去
拌成面团即可
把这个面团给包好
送去冰箱冷藏1小时
冷藏过后面团变得松弛好多
分6份的话每份是30克左右
家里没有蛋挞模具
所以我是用这种蛋糕纸模来替代的
用手按压
让挞皮铺满纸膜
再固定在玛芬盘里面
保证它的形状
挞水好了以后加入
倒个9分满
预热烤箱到180度
中下层烤25分钟就好
想要表面不上色可以盖锡纸
这样就可以做出像元宝一样金黄的金水挞
因为模具的缘故挞皮的形状不太好看
大家有条件的话还是用正宗的挞模比较好
切面也是非常的细腻
很浓郁的蛋香味
水挞真的非常细腻好吃
如果你喜欢今天的食谱，别忘了帮我点个赞和在看，这是我创作的动力来源！感谢大家一直以来的支持和鼓励。
完成以后可以留言给我交作业。在制作的过程中有遇到不懂的地方，随时可以给我评论留言，我看到都会及时回复您的。
关注大胖友图图，每天都能看到新奇，简单，美味又实用的食谱哦。
| 【2024澳门开什么特马】 【行头个胆却无细是什么生肖?】 |
| 【澳门结果今晚开什么】 【吃什么血压降得快效果好】 |
| 【新澳门六开彩资料查询最新】 【二四六天天免费资料结果】 |
| 【新澳门免费资料大全精准版下】 【王中王免费资料大全料大全一精准】 |
| 【澳门4949资料免费大全管家婆】 【新澳门内部资料精准大全82】 |
| 【凯美瑞只卖12万了】 【澳门四肖八码期期准精选资料特点】 【香港今晚六给彩开什么进来15期】 |
发表评论
帕特里夏·奥尔德斯利
6秒前：和常见的葡挞不同，这种港式蛋挞没有奶油，甚至没有牛奶，却非常细腻顺滑，香味浓郁。
IP:60.17.5.*
JosifTatic
1秒前：当然不是，是为了帮助去掉多余的气泡。
IP:62.61.5.*
Merryn
2秒前：对黄金水蛋挞应该再熟悉不过了吧。
IP:62.37.1.*