第一财经2024年10月13日发布:“烹”然心动｜“火焰蓝杯”厨艺大赛火热开赛

为进一步夯实和规范伙食管理工作，全面检验基层队站炊事员技能水平，切实推动大队伙食管理工作再上新台阶，4月17日，东营经济技术开发区消防救援大队举办“火焰蓝杯”厨艺大赛活动，来自5个消防救援站的7名选手参赛。

制作菜肴过程中，参赛选手们“八仙过海、各显其能”，纷纷拿出看家本领，炒、蒸、煮、炸……全力发挥出自己的最佳水平。除规定菜品之外，参赛选手还烹饪制作了飘香大盘鸡、荔枝虾球、松鼠桂鱼、金沙虾等精品佳肴。娴熟精湛的刀工、独具匠心的摆盘，一道道色香味俱全的美食佳肴，汇聚出一场“饕餮盛宴”，赛场香飘四溢、气氛热烈，赢得了评审团队的一致好评。

为确保公平公正，此次大赛特别邀请同润大酒店专业人员作为特邀评委。评审团分别从菜品口味与质感、刀工与火候、色泽与形态、创意与价值、营养与卫生等方面对菜肴进行品鉴评分。经过激烈角逐，富春江路消防救援站获得一等奖，曹州路、莒州路消防救援站获得二等奖，空港消防救援站、东三路执勤点分别获得三等奖。

“此次厨艺大赛的开展，既为消防救援队伍厨师提供了一个互相交流、切磋厨艺、展示自我的舞台，又是对全员岗位练兵工作的深化巩固。通过厨艺大赛活动，进一步强化了基层队站的后勤保障能力，丰富了业余文化生活，为全面提升队伍凝聚力与战斗力扩宽了渠道，创新了思路。”东营经济技术开发区消防救援大队郑永俊大队长说道。下一步，大队将以此次厨艺大赛为契机，进一步提高队站伙食保障水平，在保证消防救援人员吃饱、吃好、吃营养、吃出健康的同时，打造伙食特色，丰富消防救援队伍饮食文化，切实提高基层膳食水平和满意度，为消防救援人员执勤战备提供强有力的后勤保障。