李子柒2024年10月12日发布:Manner扩张与劝退入职的店员们#

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#Manner扩张与劝退入职的店员们#【实探|怒泼咖啡粉背后：#Manner扩张与劝退入职的店员们#】 “如果你能承受得了8小时内个人出500杯咖啡，且同时操作补充物料、打扫卫生、点单、萃粉承重、按压、萃取、打奶、拉花、打包、出品等工作且不会出错，那么你就会成为一个合格的Manner咖啡师。”曾在上海参加了Manner Coffee培训并成为实习员工的王峰（化名）对@新京报 贝壳财经记者说，很多Manner Coffee门店基本上只有一名员工，可能会带个新人，“压力还是比较大的，因此老员工都把自己比做牛马。”店员情绪失控，也让舆论矛头最终指向Manner Coffee。@新京报 贝壳财经记者注意到，社交平台上，不少人发文吐槽并直言“劝退”和“避雷”到这一品牌工作。#Manner店员火气如此大是偶然吗#

在经济学的奇幻森林里，每个企业都是一个忙碌的蜂巢，而员工则是不停舞动的小蜜蜂。Manner Coffee这场“咖啡与汗水”的交响乐，仿佛是一场微观经济学实验，生动展示了“边际效用递减法则”与“劳动密集型产业”的现代变奏曲。

想象一下，一位咖啡师如同一台高效率的生产机器，每增加一杯咖啡的产出，他所承受的心理与体力成本就相应增加，直至达到那个“我再也受不了”的临界点。这不就是活生生的“边际成本递增”吗？当员工感觉自己从“咖啡艺术家”变成了“咖啡苦力”，那“边际效用”自然就从香浓的拿铁变成了苦涩的美式无糖。

再者，劳动力市场是个供需博弈的舞台。Manner Coffee快速扩张，对员工的需求量激增，但若忽视了员工满意度这个重要供给条件，市场自然会用脚投票。就像顾客看到差评会“避雷”，求职者也会对工作环境不佳的企业“敬而远之”。这就像是“劣币驱逐良币”效应的反面，优质劳动力被“劝退”，留下的是可能不再那么“Manner”的Manner。

所以，经济学幽默地告诉我们：在追求规模经济的马拉松中，别忘了给你的团队加油（打气），而不是只加油（咖啡因）。否则，即便是最精致的手冲，也可能因为缺少了那份人文关怀的温度，而变得索然无味。毕竟，一个品牌的口碑，有时候就像那层细腻的奶泡，一不小心，就可能被生活的现实轻轻一吹，消散于无形。

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