这个拉面品牌，50元吃不饱，悄咪咪关闭200家店铺

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味千拉面作为曾经的网红，风靡一时。

记得二十年前，我第一次品尝到味千拉面，那还是在港汇广场一楼的一家小店。当时全上海也不过零星几家拉面店铺，味千拉面以其最初的日式传统风味，赢得了广大消费者的喜爱。

如今味千拉面也在业绩下滑的困境中挣扎。

潘慰是味千中国控股有限公司的创始人、主席兼行政总裁、董事长、2007年中国餐饮首富。1995年取得日本品牌“味千拉面”的中国总代理权，创建味千（中国）控股有限公司；2007年3月30日，味千（中国）在香港联交所主板成功上市。

2019年10月10日，潘慰以23亿元位列《2019年胡润百富榜》第1601位。

味千（中国），今日收盘价，0.82元，成为了不折不扣的仙股，总市值8.95亿，从最高市值90亿打了一折骨折。近年来，味千（中国）的经营状况并不稳定，业绩呈现“大小年”交替变动的状况。尽管去年实现了扭亏为盈，但2024年上半年再次转亏，营业额下降的同时，也掀起了关店潮。

其实，我作为一个消费者，从我的角度谈，味千拉面最大的问题就是价格偏贵。

味千拉面的人均消费金额大约为40-50元，却常常有消费者反映“吃不饱”。

本人曾经在店内点过一份饭再加一个饮料，好家伙，直接把我干蒙了，小菜我都不敢多点。

除了消费者口碑下滑，味千（中国）的亏损还源于投资失利和门店客流量减少，同店销售录得负增长，部分门店出现亏损。此外，味千（中国）在物业和金融资产投资上出现了较大金额的亏损，从而拖累了整体盈利能力。

曾经雄心勃勃的“千店计划”如今已遥遥无期。自2019年以来，味千（中国）的门店数量一直在下降，离千店计划的目标越来越远。

面对业绩下滑和关店潮的双重打击，味千拉面亟需找到自身的症结所在。除了定价较高之外，消费者的口味和需求在不断变化，而味千拉面似乎未能及时跟上这一步伐。

此外，近年来味千拉面在食品安全方面的问题也引发了消费者的质疑。

最著名的”骨汤门事件"，“一碗汤的钙质含量更是牛奶的4倍、普通肉类的数十倍。”常去味千拉面的消费者们对这样一份广告词一定不会陌生。然而，2011年7月，先是有媒体爆出，味千拉面着力宣传的纯猪骨熬制的汤底竟然是用浓缩液勾兑而成的，随后味千拉面承认，他们的汤底的确是由浓缩液来兑制而成的。

而且，近年来，新中式拉面品牌如雨后春笋般涌现，挤占了味千拉面等老牌餐饮品牌的市场空间。

说一个冷知识，85度C2004年创建于台湾。2010年，85度C就在台湾开了370家店.它进入上海18个月就开了91家店.当它开到91家店的时候,就接受了味千拉面2亿台币的投资,占股2%，

当时设想，味千拉面和85度C还是可以在经营层面实现协同。比如，双方可以一起和物业谈判，以最好的价钱拿下商场入口最好的店面，而且双方在产品层面不是竞争而是互补。但现在餐饮企业不景气。

股神巴菲特告诉你我，投资不要放在一个篮子，希望大家时刻保持警惕。

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