煮的时候，厨师不时拿着大勺子上下搅动，防止粘锅，出锅前加上一把香菜和胡椒粉去腥提鲜。

厚弥粥乍看上去“料比粥多”，色彩明艳，犹如田间的水彩画，让人心旷神怡。粥的口感如泡沫般绵密，味道层次丰富，既有大米浓郁的香味，也能感受到小海鲜的鲜活咸鲜。

白粥伴侣：/打冷/炸物/小炒

除了喝粥，打冷和小炒也总是必不可少。

生腌，鱼饭，卤水，炸物在暖色调的明档里有序地排开。

点菜只需来到明档前知会伙计，伙计便会顺着顾客的手指，飞快的记下，不一会儿就紧随粥一起上桌。

我曾以为鱼饭是饭，其实却是以鱼当饭，以条计价，当顾客点了后方才开条破肚。

鱼饭的种类很多，但都是冷的。不过肉质都非常紧实，口感带点海的咸味，通常搭配着普宁豆酱食用。

炸物配粥是我最爱的搭配，尤其是炸粿肉是我的最爱。

炸粿肉是用腐皮包裹马蹄五花肉馅制成。焦香酥脆，味道鲜美。

配上甜甜的柑橘油，有种吃“高级天妇罗”的感觉。

阿妈总说吃宵夜对身体不好，但在忙碌过后的黑夜用食物抚慰疲惫的身体，这无疑将成为照亮精神世界的那束最璀璨的光。返回搜狐，查看更多