「双面」霸王茶姬：凶猛扩张，「背刺」打工人

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IPO箭在弦上。在一位年轻、积极寻求扩张和超越的老板的带领下，霸王茶姬下一阶段的关注重点，仍将是速度、规模和业绩，而非员工权益。

要做“东方星巴克”的霸王茶姬，彻底把打工人惹怒了。

前几天，河南周口的一名女子在社交平台发文称，自己从霸王茶姬离职后，却被门店贴出了身份证号，甚至还“禁业”了——三年内不得从事霸王茶姬任何相关工作。

图源：《九品芝麻官》

好大的官威！

该事件迅速登上微博热搜。次日，霸王茶姬紧急致歉，并撇清“不符合公司价值观”，还处理了相关责任人，但仍未能平息众怒。

网友扒出，去年已有媒体报道，河南信阳一家霸王茶姬门店因员工没放吸管，要求其罚抄差评200遍甚至400遍。

另有多位霸王茶姬前员工爆料，门店工作强度大，基本无偿加班。管理极其严格，动辄罚款。

而粗暴的管理另一面，是霸王茶姬即将IPO。

据悉，2023年，霸王茶姬GMV已达到108亿元，营业收入超过40亿元，净利润在8-10亿元。

有传闻称，其估值30亿元，计划赴美上市。

这更让网友愤怒，他们质疑：IPO在即，一边叫板星巴克，一边却“背刺”打工人，以后谁还敢去霸王茶姬上班？

01 ｜ 高昂的加盟费用，转嫁给打工人

把霸王茶姬送上热搜的，是位于河南周口扶沟一峰广场的一家加盟店，它还有更离谱的违规、违法操作。

根据当事人后续曝出的聊天记录，她在正常工作的情况下，因为当月没有全勤，节假日上班的三倍工资竟然被扣除了。

除此之外，她曾多次加班，甚至下班后还被叫回门店工作。而当自己突然生病想要请假时，却被店长罚款50元。

如此拼命压榨，不惜触犯《劳动法》，有网友调侃道：这家门店是急眼了，想赶紧在员工身上把加盟费赚回来。

据悉，霸王茶姬的利润率很可观，部分门店一两年就能回本，但加盟并不容易。

财力是第一要素，至少要准备80-100万元的现金，其中包括5万元的保证金、6.98万元的加盟费、8-10万元的物料、15万一套的核心设备、约30万的装修费用，以及品牌使用费、店租、人工等费用。

其次考察的是管理能力、社会资源等“软件”，在面试时，考官会直接问，“你对管理有什么看法？”如果候选人回答失误，便会被淘汰。

即便最终能够“上岸”，加盟门店的日常运营也不轻松。

霸王茶姬想要维持品牌形象，对加盟店的品控管理会更加严格，还会定期通过现场巡检、神秘访客等方式来检查门店。

加盟商想紧紧抓住这波风口，制定了比直营店更多、更严苛的规矩。

例如部分加盟店规定：制作失误导致的损失由该员工承担。补货没有先进先出，要在群里发10元红包。上班时间讨论与工作无关的事情，发现一次罚款20元……

但他们却未能给出可观的薪酬待遇。

笔者在BOSS直聘上查询了上海、广州、南宁、贵阳的部分门店普通店员的招聘信息。

上海的工资范围是5000-10000元，广州是6000-10000元，店铺会给员工缴纳五险，但不缴纳公积金。

南宁、贵阳的工资范围是3000-5000元，招聘细则中并未提及是否缴纳五险一金。同业人士透露，没写大概率就是不缴纳社保。

据此计算，在高强度的工作环境下，如果一名新员工在部分二线，或者三四线城市入职，很可能只拿到工资范围的下限，还没有社保，仅仅能维持日常生活。

而霸王茶姬似乎不太在意这一点，其并未向加盟商提供员工薪酬指引。在致歉微博中，甚至没有提到员工劳动权益保护等相关问题。

或许在霸王茶姬看来，其只对加盟商具有管理责任，加盟店的员工与公司不存在直接的劳动关系，只要不造成负面舆论就无须理会。

但实际上，无论是严苛的管理，还是高昂的加盟费用，最终都转嫁给了普通的打工人，成为了他们的沉重负担，也成为了此次事件的“导火索”。

02 ｜ 屡屡被「讨伐」，陷入舆论漩涡

其实，在“张贴离职员工身份证”事件之前，霸王茶姬已经多次被网友“讨伐”，饱受质疑。

2021年，霸王茶姬完成品牌升级后，就有网友质疑其品牌Logo抄袭星巴克。

去年，霸王茶姬推出的“山野小蓝杯”爆红出圈。官方称，该设计是致敬唐风向野而生，取形于大唐琵琶纹，取意于西南扎染元素。

但很快，又有网友扒出，“山野小蓝杯”涉嫌抄袭LV的水墨外套，霸王茶姬原包装还有借鉴Dior托特系列的嫌疑。

不过，这次争议并未影响销量，反而给霸王茶姬赚足了流量。

但也让其更加膨胀。

今年1月，霸王茶姬再次登上了微博热搜。多位消费者称，自己在外卖平台下单时，被强制捆绑收取了保温袋包装费。

其中一位消费者表示，她点了7杯外卖饮品，门店在未告知她的情况下，强制使用了保温袋进行包装。

更让她愤怒的是，门店仅使用了3个保温袋，但实际却收取了7个保温袋的钱，即至少多收了4块钱。

她随即致电询问，结果门店却说这是总部统一设置的，消费者无法选择。

这显然有强制销售或不合理收费的嫌疑。而直到2月份，霸王茶姬也没修改第三方外卖平台的收费规则。

与伤害消费者的心理和钱包相比，今年5月，霸王茶姬推出的新品“万里木兰”更是直接向消费者的身体发起了冲击。

多位网友控诉，在品尝完这款奶茶后，遭遇了心慌、心悸等健康困扰，甚至有人因此整夜睡不着觉，不得不入院接受治疗。

霸王茶姬解释道，可能是部分顾客对奶茶中的茶多酚成分产生了过敏反应。

但消费者并不买账，他们发现，大杯“万里木兰”的成分表中，茶多酚含量为356毫克，咖啡因含量超过180毫克。

与之对比，星巴克中杯美式含有两份浓缩咖啡，咖啡因含量约为150毫克。

喝一杯大杯的“万里木兰”，相当于喝1.2杯星巴克中杯美式，再加上茶多酚。高含量之下，敏感者当然会出现身体不适的症状。

“霸王茶姬在研发、推出新品时，竟没有考虑到合理用量，如今出现健康问题，难辞其咎。”

而此前，霸王茶姬一直以健康为噱头，现在被“打脸”，颇为讽刺。

03 ｜ 7年狂奔，对标「东方星巴克」

归结来说，霸王茶姬当前的内部管理失控，负面新闻缠身，都是因为跑得太快。

霸王茶姬创建于2017年，比蜜雪冰城、奈雪、喜茶、古茗等新茶饮品牌都要“年轻”，扩张得也更加迅猛。

仅去年一年，霸王茶姬就新增了2317家门店。截至今年5月份，其门店数量已经超过4500家，远超奈雪和喜茶，跻身行业前十。

霸王茶姬的业绩也近乎爆发式增长。2022年，其营收仅约为5亿元，亏损4800万元。但到了2023年，其GMV达到108亿元，营业收入超过40亿元，增长了8倍，净利润在8-10亿元，成功扭亏为盈。

2024年第一季度，霸王茶姬增长得更加迅猛，季度GMV已经达到去年的一半，为58亿元。预计今年，其GMV将超过200亿元。

此外，据多家媒体报道，意气风发的霸王茶姬估值30亿元，正在寻求赴美IPO上市。

而操盘这一切的，霸王茶姬的创始人只是一个“草根”——张俊杰，他甚至没怎么读过书。

但公开资料显示，他在2010年就已经进入茶饮行业，历经多个职位，并且十分大胆、激进。

据悉，张俊杰在创业之初就决定砍掉最受欢迎的水果茶品类，转而做更加标准化的原叶鲜奶茶。同时，他还决定施行直营+加盟制，与茶颜悦色进行差异化竞争。

在当时，第一项决定可以说是逆势而行。但目前来看，张俊杰显然赌对了。

这也促使他更加大胆、激进。今年5月，张俊杰豪言，2024年的目标是超越星巴克中国区，做“东方的星巴克”。

据此计算，霸王茶姬今年的营业收入至少要达到30.82亿美元，约合224亿元人民币，要比2023年再增长180个亿，GMV得更高。

看起来，这难比登天，今年实现的概率很小。

不过，张俊杰依然雄心勃勃，为了实现自己画的“大饼”，他批了10个亿的预算，要求品牌营销更加进击、高效。

此外，张俊杰还将目光瞄向了海外。他一直强调，霸王茶姬要做全球化品牌。

这也意味着，在一位年轻、积极寻求扩张和超越的老板的带领下，霸王茶姬下一阶段的关注重点，仍将是速度、规模和业绩。

并且在资本市场上，霸王茶姬还要努力证明自己比奈雪和茶百道更优秀——上市至今，两家公司的股价屡创新低。

对于基层员工而言，这不是个好消息，意味着他们的权益可能还是得不到重视和保障。

但没办法，现实留给他们的只有两条路，要么隐忍，要么离开。

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