津云客户端2024年10月13日发布:美国无人餐厅与中国无人餐厅大PK 是时代产物还是高科技揽财工具

无人餐厅是时代的产物，还是高科技揽财的工具？

自马云10月11云栖大会宣布投资数千亿成立“”阿里达摩院“”及后面的“”无人餐厅“”问世，这两个重磅消息无疑后者波及面更广，引起的骚动和热议更扎心，好像很多人失业就在眼前，有人高兴有人谩骂。

其实早在去年美国一家名叫Eatsa的无人餐厅已经问世，同样都是没有收银台，没有收银员和点菜员。甚至收拾餐桌，扫地等工作，atsa 的餐厅其实也是自动化的。目前Eatsa拒绝透露更多内容他是怎么做到这一点的。公司正在试验如何进一步自动化备餐以及送餐过程。未来甚至厨师，洗菜和配菜这些流水简单的劳动都要纳入智能无人化。

Eatsa点餐台

Eatsa取餐口

Eatsa门面

Eatsa餐厅

Eatsa与马云的无人餐厅相比更少了视觉和场面的大气，Eatsa 所带来的这种全自动化的模式，介于咖啡馆和自动售货机之间。在欧洲一些国家地区，还有日本都会看到类似的餐厅。不过 Friedberg 先生说 Eatsa 从运营模式上更胜一筹，利用软件和供应链的创新，使得彻底颠覆一家餐厅的标准运营模式。Eatsa适用于单一的速食餐厅，品种不多，操作简单。而对于国人对吃的挑剔和五花八门的做法，要想实现连厨师和配菜都要智能的要求是不可能的。这就像便当与满汉全席完全不在一个层面上。

马云无人餐厅点餐桌面

马云无人餐厅点餐桌面，属于超大触摸屏，在座的都可以操作，可以备注口味，备注特殊材料如香菜要不要等细节，此桌面链接上网，大家可以直接来把桌游，与外界互动。

马云无人餐厅

手机预订

到店指引就做

菜单备注

离店自动结账

无人餐厅是时代的产物，还是高科技揽财的工具？

智能餐厅出现无疑肯定是节约了用工成本，以Eatsa旧金山一家藜谷（一种谷物）餐厅为体验，这家餐厅在菜单上面显示着包含了八种藜麦饭，所有8款主餐价格均为6.95美元，饮料也只需0.95美元，而在附近的餐馆的主餐一般在10-20美元，饮料在3美元左右。每一份套餐都会明确表明原料以及相应的营养含量。这家餐厅主打特色是健康，不仅其所有套餐均为全素食，主推藜麦（Quinoa）。每份餐的热量大概在500-650卡路里，相比起麦当劳汉堡王之类1500+卡路里的套餐，可以说是不能再健康了。

atsa智能餐厅开创者Friedberg 是一名终生素食主义者，并且对于藜谷有着狂热爱好。他说开一家无人餐厅并不是重点，他所要追求的是更加快速、更加美味、更加便宜的速食连锁餐厅。而刚好自动化能够助他一臂之力。藜谷比动物蛋白能更有效地给人们提供蛋白质。他深信餐厅能够进一步改变人们的饮食习惯，引领都市时尚餐饮文化。

反对者说：这是机器不断挤占人们工作岗位的又一步。但是我们相信科技永远是为人类服务的，技术永远是为提高人类生活质量而开发的。在100多年前，没有汽车，没有公路，没有电，人们生活的质量用现代人来说就如同回到原始社会，现在的农民回到那个时代会被累死，一头牛可以为他只能减轻耕地的苦力，而无法为他省去其它的任何操劳，今天的平民宁可当今天的屌丝也不会愿意回到那个时代去做贵族，

智能餐厅的出现对于越来越多天生不愿意跟人打交道的宅男宅女们算是福音，还有那些终日忙忙碌碌，视时间为珍宝的高级白领、曾经因为排队买单而着急上火的生意人们节约了大把的时间。如今大多数人生活中可以没有老婆，没有孩子，没有家庭，但是绝对不能没有手机，网络已经连接了我们生活的方方面面，你拒绝也罢，谩骂也罢，科技不会因为你的谩骂而停止不前，你不奔跑，不仅会掉队甚至被踩死，马云不搞别人会搞，中国不搞，美国会搞，与其跟在别人后面、被专利限制付出更高的成本，不如我们自己搞，获得我们的专利，领导世界跟我们走。

科技永远是为解放劳动力服务于人类为宗旨的。任何一次技术革命，确实对传统工业、对传统技术、对传统就业带来冲击，但是任何一场技术革命都带来了新的就业岗位。你若不改变，不学习，不适应，不拥抱，而只是抱怨，停滞不前的话，那个岗位不会因为你还没想好，还没有出路而给你依然留着，时间的车轮不会因你还没来得及而等你半秒.......互联网时代，打败你的可能不是你的竞争对手，而是固步自封的你自己。未来已至，无人能逃脱。现在必须提升自己，赶上潮流的脚步！

如果按就价格方面，这对民以食为天的广大老百姓来说肯定是一件大好事，高科技是不是揽财的工具，要看我们用高科技节约下来的成本是不是对老百姓创造了价值，以及这笔财富是不是取之于民用之于民，就像上一篇漫画所展示的一样，在智能替代人的劳动以后，是不是社会依然稳定，我们可以光打游戏，玩玩乐乐，依然可以吃到美国Eatsa的素食便当（哈哈.......）