鞭牛士2024年11月12日发布:“中国药都”是怎样炼成的？

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“中国药都”是怎样炼成的？“樟帮”的优秀文化基因体现在哪里？在中药产业遍地开花的当下，药不过樟树还灵不灵？

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作者 | 汤建萍 肖雅

10月16日，为期10天的第55届全国药材药品交易会（以下简称“药交会”）在樟树市岐黄小镇拉开帷幕。白芍飞上天，木通不见边，陈皮一条线，川芎蝴蝶双飞片……药交会期间，樟树药工师傅现场表演中药炮制技艺，观众连连惊叹：“太震撼了！”

中医药是中华民族的瑰宝。樟树自古享有“药不到樟树不齐，药不过樟树不灵”的盛誉，“樟帮”曾与“京帮”“川帮”并称为中国三大药帮。2013年，樟树市被授予“中国药都”称号。樟树药俗和中药炮制技艺，被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

“中国药都”是怎样炼成的？“樟帮”的优秀文化基因体现在哪里？在中药产业遍地开花的当下，药不过樟树还灵不灵？

樟树第55届全国药材药品交易会现场。

集纳天下药材于一镇

源远流长的樟树中医药文化，始于汉晋。东汉末年，葛玄在樟树东南部的阁皂山修道炼丹，采药行医，开启樟树医药先河，创立道教灵宝派，阁皂山因而成为道教名山，葛玄则被尊为樟树药业鼻祖。两晋以后，阁皂山麓、赣江之滨的淦阳（今樟树市城区）一带，就有人以运输药材为生。

唐开元四年（716），大庾岭古驿道开通，处于这条“官道”中心、跨赣江中游两岸的樟树，成为中原与岭南的交通要津、南北药材集散与中转之地。樟树“药墟”开始形成，运输药材成为具有专营性质的行业。

北宋元丰年间，樟树地产枳壳、枳实、陈皮等药材因质量上乘而驰名，每年作为贡品进入皇宫内苑。1154年，史学家、名医徐梦莘所著《集医录》问世，这是樟树最早的医学著作。元代至元十六年（1279），南宋遗民侯逢丙不屑于为元朝廷服务，举家从庐陵（今吉安市）迁往樟树镇，“设肆制药”，济世度人。樟树人眼中的这位“侯善人”，是樟树中医药史上首个设店制药的著名药师。

明清两代，樟树药业步入鼎盛时期。彼时，各省药商不远千里将地产药材贩运到樟树，经樟树药师炮制后，销往他省，樟树成为“南北川广药材之总汇”的“药码头”。押运药材的客商，有时一批近百人，每位客商来货，多达五六百件甚至上千件，樟树码头终年千帆林立，茶楼酒馆座无虚席。除地产药材外，樟树还开创了化学药品的熬制，所产青矾、红矾远销全国各地。明万历年间，皇室派太监为“中使”，专程到樟树镇采购药材。

随着从业人员不断增多，樟树药商不仅坐地经营，还奔走四方，掀起三次外出经商高潮，将药业拓展至外地，形成覆盖全国的“樟树药业网”。

影响最大的一次外出经商潮发生在清康乾年间。许多药商积累了大量资金，到全国各大商埠去开行号，到著名药材产地设庄。他们重金聘请家乡的药工师傅去经营，也从家乡带去大批徒弟。这些人经过几年经营，就在当地开起药店，有民谣为证：“一个包袱一把伞，出门几年当老板”。湘潭、汉口、重庆是樟树药商早期最大据点，湘赣两省药材行、店几乎被他们垄断。极盛时，樟树镇有药材行、号、店、庄近200家，其中本地药商开设100多家。

伴随着外出经商热潮，樟树药材炮制技术逐渐传入湖南、湖北、四川一带，樟树饮片成药饮誉大江南北。至此，樟树镇不仅是药材交易、集散中心，也是药材加工炮制技术中心，赢得了“药不到樟树不齐、药不过樟树不灵”的好口碑。

樟树第55届全国药材药品交易会展演现场。

独树一帜的“樟帮”文化

清代中后期，全国工商行业竞争激烈，各地商人以亲缘或地缘关系结成帮系。樟树药商率先在本地结帮，客居各地的樟树籍药商也随之“拉帮结派”。“樟帮”以人数众多、经营独特、管理严格见称，是南方最有实力的药帮，西与四川的“川帮”争雄，北与天津、北京的“京帮”抗衡。

精益求精的中药炮制技艺，是“樟帮”文化的最大特色，也是樟树药业生存的根本。

樟树药工对中药炮制素有“术遵歧伯、法效雷公”之训，不论炒、浸、泡、炙，抑或烘、晒、切、藏，中药炮制技术都十分考究，炮制工具、辅料和工艺独具一格。以制作药材的“樟刀”为例，“老君炉中纯火青，炼就樟刀叶片轻；锋利好比鸳鸯剑，挥动如飞饮片精”。

让“樟帮”名震天下的一招绝技就是“白芍飞上天”。2014年，樟树中药材炮制技艺代表性传承人丁社如，在3分钟内用“樟刀”将一寸长的白芍切制成完整饮片360片，获得上海大世界吉尼斯纪录“手工切制中药饮片数量之最”认证。

诚信无欺的经营之道，是“樟帮”文化的第二大特色。樟树地产药材品种、数量均不占优势，却能够长期吸引各地药商，历经千余年而不衰，其关键在于诚信经营。

在中医药文化夜市，商家正在制作“药清汤”。

樟树药商“重然诺，爱名检”，讲求信誉，在交易上不瞒秤、不吃价。他们盟誓：“公平交易，远近无欺；如有瞒秤、吃价，永世不昌。”湘潭的樟树药材行还规定：“不论品种，不论数量，凡药材成交，必得通过药行。违者，与买卖双方断绝交易关系……”这些药规有如樟树药商的“法规”，即使是家财万贯的老板违规，也定将遭到攻击。

严格有序的管理方法，是“樟帮”文化的第三大特色。

在长期的实践中，樟树药人创建了行、号、店、庄的独特管理方式。药行是“一把算盘一把秤”，资金不需太多，主要为各地药商代购、代销，从中抽取佣金。药号从药行发展而来，其经营口诀是“土药要饱，先生要老，徒弟要小，路道要调”。药店的特点是“前堂卖药，后堂加工”，名气大的有长春、黄庆仁等20余家。药庄是樟树药店的派出机构或外地药商驻樟树的派出机构，以采购、销售为己任。

不论是行、号，还是店、庄，管理都极其严格。管事、掌柜、先生、学徒、勤杂工，他们各就其位、各司其职。先生要做到老于世故、富有经验，学徒要做到三稳——身稳、手稳、口稳。医药关乎性命，如果哪个环节出了纰漏，店东必定追究责任。因炮制不精心而导致质量事故，轻则开除，重则在三皇宫内当众焚烧肇事者的衣物、被帐等生活用品，当地永不录用。

“中国药都”任重道远

1800多年来，樟树中医药产业既经历过曲折，也创造了辉煌。如今，樟树中药材种植面积超过50万亩，医药企业502家，被评为中医药四星级国家新型工业化产业示范基地。在本届药交会开幕式上，国际标准化组织发布了《中医药—栀子》，这是江西首个中药材领域的国际标准，将助力樟树中医药产业走出国门，走向世界。

不过，我们也清醒地看到，全国中药材集散地如安徽亳州、河北安国、河南禹州等地正加速崛起，全国药品交易会（上海）、广州国际医药保健产业博览会等展会成为药品交易的“新贵”。 头顶金字招牌，面对新的挑战，樟树该如何接招出招，续写辉煌？

樟树第55届全国药材药品交易会展演现场。

持续推进振兴工程。2016年，樟树提出实施“中国药都”振兴工程的战略设想，此后相继出台《江西樟树“中国药都”振兴工程实施方案》《推动中医药产业高质量发展的二十条意见》等政策文件。2023年，“中国药都”振兴工程纳入国家中医药综合改革示范区（江西）建设工作领导小组协调推进。与此同时，樟树着力打造中医药产业聚集基地、中医药文旅融合基地、中医药诊疗康养基地、中医药传承创新中心“三个基地、一个中心”，推动中医药产业提质升级。

创新国潮养生。中医药发展离不开创新，将中医药文化真正融入现代人生活习惯和喜好，才能“火起来”“潮下去”。“临江府，清江县，三岁伢崽吃包面。”包面即清汤，樟树“药清汤”远近闻名，川贝陈皮清汤、鸡内金清汤……既美味又具药用价值的清汤俘获养生大军的心。除了传统的药膳，还有中药奶茶、中药咖啡等新中式养生食品，变良药苦口为良药可口，频频圈粉年轻人。

以会搭台唱响品牌。药交会是医药企业展示品牌形象、增进交流合作的重要平台。没有交易的展会是没有生命力的，交易率就是影响力、号召力。当然，药交会不只是单纯的展会经济，“有灵魂”的药交会才能吸引人。如本届药交会推出的中医药文化夜市、全国名中医义诊、中药炮制技艺展演等系列活动，很好地将中医文化融入百姓生活，打卡体验者络绎不绝。

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（出品：宜春市融媒体中心）

（来源：当代江西）

（编辑：肖苏阁；校对：周莹；编审：余远明；监制：熊妍华 、黄程伟)返回搜狐，查看更多

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