趣史录2024年10月13日发布:有单品年销售过亿，中式养生水为何大火？真的能养生？各路专家有话说

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红豆薏米水、桂圆水、陈皮水、红枣枸杞水、人参水……曾经不起眼的养生水，一跃成为打工人的“续命水”。今年夏天，“千茶大战”杀得火热，中式养生水却凭借比传统汽水更养生、比气泡水价格更亲民，成为新晋大单品。

各地销售火爆，市场规模数倍增长

临近三伏天，除了降温消暑外，排湿排寒的需求陡增，催火了中式养生水赛道。

近日，北京商报记者走访海淀、朝阳、东城的多家超市和便利店发现，国产的养生水被摆在货架显眼位置。某便利店员工介绍，“现在夏季解暑需求比较大，养生水卖得很快，有时候比无糖茶还好卖”。

山西晚报记者走访太原并州路一家便利店发现，不少等孩子放学的家长正在挑选饮品。不少顾客都表示，会关注饮品的糖分和热量含量，有的还会特意选购“0糖”饮品，或者瓶装中式养生水，比如菊花茶、红豆薏米水、红枣枸杞水。

一家便利店店长杨磊表示，薏米水是店里的新品，价格为4.8元/瓶，刚上新不久，但每天的销量一直在上升。“这款产品购买客户以年轻人为主，销量好的时候一天能卖出二三十瓶，类似的养生水还有桂圆水、绿豆清茶，销量都不错。”他说。

“以前喝无糖的饮料，后来试了好望水的薏米水，虽然有点中药味，但感觉很健康，我就一直回购了。”长沙市民赵女士说，每周至少有三日自己会在公司楼下的便利店购买这款薏米水。

长沙开福区泊富商业广场7-11便利店工作人员表示，薏米水是店里的新品，价格为4.9元/瓶，刚上新不久，但每天的销量一直在上升。“这款产品购买客户以年轻人为主，销量好的时候一天能卖出几十瓶，类似的养生水还有陈皮水、桂圆水，销量都不错。”他说。

到2024年5月，已经有包括可漾、元气森林、硬核研究所、好望水、多乐多等10个品牌进入中式养生水行业，赛道竞争日益激烈。目前，元气自在水与可漾中式养生水共同瓜分了超过99%的养生水市场份额，其中元气自在水销量占比超过58%，并且不到一年时间就销售过亿元。

据前瞻产业研究院发布的《2024年中国中式养生水行业发展趋势洞察报告》，2018年到2022年五年时间内，国内仅有4个品牌布局中式养生水。随着2023年初元气森林发布元气自在水，中式养生水赛道逐渐受到关注，陆续有品牌入局，到2024年前5个月有10个玩家进入中式养生水行业。2023年，中国中式养生水市场规模达到了4.5亿元，同比增长超过350%。预计未来五年内，中式养生水市场的复合增速将超过88%，市场规模有望在2028年突破百亿元大关。

为减肥祛湿、无糖健康买单，养生水真能养生吗

有调研数据表明，有65.5%的消费者因减肥祛湿、补血等功效购买中式养生水；无糖健康和配料(表)干净也是消费者购买中式养生水的主要原因，占比分别达到58.4%和37.8%。

知名战略定位专家、福建华策品牌定位咨询创始人詹军豪表示，今年夏天，中式养生饮品在市场上的火热并非偶然现象，随着消费者对健康饮食的日益关注，传统中医的“药食同源”理念逐渐深入人心。红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等食材，既是传统食材，又具备一定药用价值，在我国有着庞大的食用基础。这些食材被应用于饮品中，满足了消费者对健康、养生、天然的需求。

不过，也有消费者提出质疑，饮料与养生能否画等号？

对此，科信食品与健康信息交流中心主任钟凯认为，“中式养生水相对而言比含糖饮料好，比喝白水有味，没啥坏处。但要说养生，还是心理作用比较多一些”。

中国食品产业分析师朱丹蓬表示，目前中式养生水仍处于无序发展阶段，概念炒作比较多，市场上也充斥着一些高价低质、参差不齐的产品。但未来养生市场会很大，企业要往规范化、专业化、品牌化以及规模化发展。

詹军豪也表示，中式养生水是否真的养生，需要从多个方面来看。一方面，中式养生水所使用的食材确实具有养生功效，红豆、薏米、桂圆、陈皮、红枣、枸杞等食材在传统中医理论中均被视为具有滋补、调理身体的作用，这些食材被应用于饮品中，能够为消费者提供丰富的营养成分和养生效果；另一方面，含有代糖成分的中式养生水是否算养生，则需要根据具体情况来判断，代糖是一种能够提供甜味但热量较低或几乎不含热量的物质。适量摄入代糖可以帮助减少糖分摄入，从而有助于控制体重和血糖水平。

“中式养生水被消费者青睐，或许得益于其成分兼具养生功效。受消费心理的影响，养生水给人值得信赖的心理暗示，并且提出‘药食同源’的概念，对于‘轻’养生人群也很友好，毕竟18—35岁的年轻消费人群占到了健康养生消费人群的八成以上。”从事中医药研究的张英栋主任指出，公众对健康生活方式的重视，健康中国等政策的红利，快节奏的生活习惯下，消费者难以保持健康的作息规律和饮食习惯，从而倾向于通过消费来实现养生的形式感。

“品牌通过推出符合年轻人口味和健康需求的养生茶饮，以及有效的营销策略，结合多元化的社交打卡等，吸引了大量消费者。从经济学上讲，老品牌的布局、新品牌的诞生，以及旧产品的升级、新产品的创新，都在推动着、顺应着赛道的发展，这个风口，对于大企业来说有很好的消费红利，而对于中小型的企业来说只是跟风，他们没有可持续发展的核心竞争力。”山西财贸职业技术学院经济贸易系副教授、心理咨询师王瑛说，但从本质上看，喝中式养生水也是年轻人“卷”健康的另外一种形式，背后驱动的仍然是焦虑和恐惧。某种程度上，人们会感觉更健康的饮料也能提供情绪价值，除了正常补充水分，合理作息适当解压才是最养生的生活方式。

极目新闻综合长城网、北京商报、山西日报、华声在线

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