长江号外2024年10月12日发布:一碗猪脚饭，小福带你吃出福田的浪漫

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很多人都说，来了深圳

你就有加不完的班和吃不完的猪脚饭

深圳人究竟有多爱猪脚饭？

只要提起深圳美食

它就能精准地跳进每一个深圳人脑海中

每天不知可以喂饱多少为生活忙碌奔波的人

隐蔽但确实伟大

在大众点评搜索“猪脚饭”就有5000+的结果

而深圳猪脚饭排行榜TOP10中

福田的猪脚饭就占据了4家

一碗猪脚饭

吃出福田的浪漫

go！go！go！

福田融媒，赞65

PART.1

<猪脚饭大揭秘>

《舌尖上的中国》导演陈晓卿老师曾经这么描述猪脚饭：

各种卤水中尤爱隆江猪脚，这其实是猪肘子，而且是走地猪，皮下脂肪丰盈醇厚，大师傅在小火慢炖的锅里，一刻不停地用卤水淋浇，直至油脂尽除，汁味尽入......

不说了，写一半饿了，小福下班了（不是）

要知道，隆江猪脚饭并不是深圳所产，而是来自潮汕地区揭阳市惠来县隆江镇。

据说，深圳有500万的潮汕人。如果说，深圳是潮汕人的第二故乡，那么，以前的华强北商圈可以说是潮汕人的最大聚集地。自然而然的，隆江猪脚饭便在这里“生根发芽”。

于是小福的猪脚饭之旅便选在了华强北。

猪脚饭便凭借一己之力占领了深圳美食的半壁江山，俘虏了众多上班族的胃。由于深圳的隆江猪脚饭实在是太多了，你甚至会发现

隆江猪脚饭的老板，不一定是隆江人

他们可能是东北人、客家人、四川人……

当你走进一家隆江猪脚饭，可能会出现这样的对话

你：“老板，你家猪脚饭正宗吗？”

老板：“那可不，那咋不是咧，那真是嘎嘎香……”

你：“6”

PART.2

<为什么大家独宠“猪脚饭”>

在快节奏的城市里

时间是深圳人极为宝贵的东西

而猪脚饭，就是为深圳人而生的

快，就是深圳人选择它的第一个原因

手起刀落，随着师傅熟练的操作，不到2分钟，一碗猪脚饭就上菜了，大概15-20分钟便能解决上班族的一顿餐饭。

这也许就是“深圳速度”吧！

其次，就是便宜又美味

一碗猪脚饭的价格大多在12-30元不等，轻松就能得到满满的一碗胶原蛋白。

肥瘦相间的猪脚被卤制几个小时候，切块摆盘，再配以酸菜、肉卷，最后淋上一勺特制的浓郁卤汁，一碗令上班族无法自拔的猪脚饭便新鲜出炉了。

搭配一碗例汤，解腻又解渴，简直不要太完美，不能否认，它是我们每位城市挑战者最朴素的加油方式。

重点是，这个饭吧分量足

对于被工作折磨了一天的上班族来说

十几块就能吃到肉菜汤齐全的餐食

还要啥自行车啊！

PART.3

<福田上班族的标配>

猪脚饭，是很多深漂人难以忘怀的记忆，大家都亲切称它为“深漂食堂”。而华强北，更是隐藏了无数美味又价廉的猪脚饭，不知道当年在赛格广场的马老师在一度想要卖掉qq的时候，是不是也曾经让猪脚饭抚慰过心灵。

猪脚饭和椰子鸡，在小福心里可以并称“深圳特产”，无论是穿梭在高楼大厦间的白领，还是城中村的租客们，都一定品尝过猪脚饭的味道。甚至在去年的疫情流调中，猪脚饭一度被称为“只会迟到，不会缺席”的轨迹。

隆江猪脚饭也许是最平凡的食堂，但却不断孕育着我们这一班不甘平凡的后浪们，平凡但的确温暖。

一碗又一碗的猪脚饭，陪伴着无数来到福田的人们度过了一段段奋斗的岁月，参差不齐的口味就像每位不同身份到店就餐的人一样，心态也不同。即使有一天，他们离开深圳了，或者不再吃猪脚饭了，猪脚饭依旧是他们不能磨灭的记忆。

因为，他们怀念的不仅仅是猪脚饭，还有当时那个努力奋斗的自己。

每个人都有自己心中的那家猪脚饭

好吃与否已经不是衡量的唯一标准

我们更留恋的是那段时光

还有那属于福田的烟火气

可能是初来乍到对未来心怀向往的自己

也可能是同自己一起为目标加班奋斗

下楼点个猪脚饭的同伴

如果感到疲惫了

不妨来吃一顿猪脚饭吧

- END -

信息来源 | 福田融媒

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